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客家產業嘹亮唱山歌文化創意產業在台灣颳起漫天風潮，傳統印象中便宜又大碗的客家菜、代表勤儉刻苦的客家文物，也漸漸蛻變出令人驚艷的新形象。在全台客家菁英相繼投入，豐富多樣且充滿創意的客家產業、重塑客家風情的美食、民宿、衣服家飾令人目不暇給，本報特地走訪這些默默耕耘的幕後推手， 【記者 李珣瑛、林政鋒】 南台灣3月天，美濃小鎮每逢假日遊客如織，來到美濃小鎮，除可細細品味客家庄純樸的民風外，還可體驗油紙傘、板條美食等客家風情，收銀機前的長長人龍，反映出客家文化創意產業的無限商機。 美濃小鎮假日的場景，只是全台灣客家庄的切片，北從桃園南到高屏，每個客家聚落各有其特色產業，客家傳統產業正在發酵、蛻變中。 從小在美濃長大的華王飯店協理鍾權勝說，客家文化與經濟活動逐漸有了不同於傳統的全新風貌，客族菁英嚐試善用客家文化來帶動經濟產業，用經濟來營造客家文化產業，這樣的實例不勝枚舉。 像美濃「廣進勝」紙傘第二代負責人林榮君堅持傳統工法，不偷工減料，已將紙傘從商品升格為藝術品，售價是同型大陸製紙傘的二、三倍，並利用網路行銷全球。 國寶級漫畫大師劉興欽筆下的客家阿嬤—「大嬸婆」，近年來則透過商標授權作業，成功地將大嬸婆系列的產品，推向世界各角落。尤其美國矽谷「大嬸婆創意台灣學校」開學，親切的大嬸婆隨著漫畫書、卡通多國語言發音，從台灣紅上國際舞台，意外成為全球客家創意文化產業的代言人。 除了這些靜態的物品，民眾走到戶外，踏在客庄田野的泥土上，也可以感受到客家文化創新的活力。 苗栗大湖是「草莓的故鄉」，並成功打響草莓觀光季活動，大湖鄉農會轉型成立「大湖酒莊」，投入草莓酒等相關產品研製，創造出「紅色奇蹟」。 大花布 讓文化遍地開花 這項成果，讓大湖草莓種植面積從過去約250公頃，迅速增至目前的475公頃，光是草莓及觀光果園一年至少創造5億元產值，這還不包括周邊所衍生的餐飲、民宿。 突破傳統的創新例子不僅於此，原本平凡的客家花布、酸菜甚至掃把，也在客家族群挹注心血下產生新的生命力。 勤儉的客家婦女將棉質花布大量應用在衣衫、嬰兒背帶及被單上，一度快要失傳的花布圖騰如今在創意衣飾設計上重現，掀起客家花布風潮，成為機場免稅店裡台灣客家文化創意產業的醒目商品。 山仔頂社區發展協會重要成員林銀儉與六、七位社區成員組成「雞緣創意坊」，推出客家花布小雞在客家圈打響知名度，並逐步發展到花布帽子、衣服、包包，也吸引全台不少客家社區到山仔頂取經，目前新竹及台北的商圈內都可以見到相關的創意商品。 從事21年客家餐飲連鎖的大楊梅鵝莊、全家福客家菜館董事長邱昌琳強調：「我們堅持客家元素原味，但不能一成不變，還是要推陳出新，才能抓得住老顧客及新朋友的心。」精闢詮釋了客家產業的核心價值。 全球發行的客家人專屬報刊、日月光雜誌社長鍾坤宏說，文化創意產業是台灣面對全球化潮流最具競爭力一環，客家文化意涵相當完整，只要好好包裝、行銷，相當具有競爭力。 不過，在中央大學客家政治經濟研究所任教的陳定銘點出：「客家產業面臨的最大問題，就是經濟規模不大，有些還面臨關鍵技術傳承等考驗，都需要客家菁英投入更多心力化解。」 油紙傘 全世界開枝散葉 林榮君也不諱言，純手工製傘雖然強調「遵古法製」，從傘骨取材到複式貼上萱棉紙，處處都展現濃濃的古味，「但我與太太二人一天只能做三把傘」，點出紙傘產業的侷限。 儘管這些產業侷限，鍾權勝信心十足地說，客屬鄉親從東晉「五胡亂華」南遷以來1,600餘年，客家人不僅在台灣落地生根，更在全世界開枝散葉。相信在客委會推動下，結合企業家與學界，客家產業的問題不難克服，前景值得期待。 （系列六之一） 原文轉載自【2008-03-24/經濟日報/A10版】
