【捷報】苦戰3年　吳則霖終奪世界咖啡大師冠軍

25日一舉在世界盃咖啡大師比賽（WBC，World Barista Championship）中拿下冠軍的吳則霖，誰也沒想過他曾經騎著三輪車賣咖啡。中央大學電機系、台灣大學電子所畢業的他，曾經當過製材的專利工程師，從2004年起，他就以咖啡三輪車的形式修行，在景美、公館一帶賣咖啡，吳則霖說：「那時想開店，但店租高。」吳則霖熱愛咖啡，還是學生時就開始上咖啡論壇，甚至自己買幫浦設備來組裝，直到2011年才創辦自己的咖啡館Simple Kaffa。

 

WBC有咖啡界的奧運之稱，選手必須奪得各國的初賽冠軍，才有機會與各國冠軍同場較勁。吳則霖光是世界盃咖啡大師比賽台灣大賽就參加了6屆，2013年到2015年連拿3次台灣大賽冠軍，並分別於次年參加世界賽。前年赴義大利參加世界盃咖啡大師比賽，排名第7，去年在西雅圖舉辦的世界賽則未進入決賽。不過他並不放棄，去年再度拿到台灣大賽冠軍，今年代表台灣參加在愛爾蘭都柏林舉辦的世界比賽，終於一舉奪冠。

 

22日起在愛爾蘭都柏林舉辦的世界盃咖啡大師比賽（WBC，全名為World Barista Championship），來自台灣，Simple Kaffa的創辦人吳則霖一路過關斬將，25日決賽時擊敗了來自法國的Charlotte Malaval、日本的Yoshikazu Iwase、荷蘭的Lex Wenneker、美國的Lem Butler以及加拿大的Bent Put選手同台競技，最後拿下世界第一名的好成績，這也是台灣選手參加世界盃咖啡大師比賽有史以來獲得的最佳成績。

 

為期4天的緊湊賽事中，第1、2天為分組初賽。吳則霖勢如破竹，以483分名列60名選手第5名。24日12取6的準決賽時，吳則霖又順利晉級。25日的決賽，吳則霖壓軸登場，從容不迫的製作和解說，最後獲得冠軍。決賽時評審對於吳則霖冷卻把手的技巧非常好奇，還請吳則霖做一次濃縮咖啡讓他們現場品嘗，吳則霖則表示：「如果用熱的把手，花果香會下降，圓潤度也會比較差。」實際品嘗後評審們也留下了深刻的印象。這也是吳則霖自2014年以來第三度問鼎世界盃咖啡大師冠軍，今年也是成績最好的一次。